83040418_2719437658143983_41561089760957

Wasteponsibility

EATS MEET WASTE/ BKKDW Ari-Pradipat 2020

Program

Creative District
 

Location

Bangkok, Thailand
 

Status

Completed (2020)
 

Design Team

Nattapong Phattanagosai, Donlaporn Chanachai, Natnaree Wichiansin, Jariyaporn Prachasartta, Prapanuwit Intun

Waste-ponsibility เป็นโครงการทดลองศึกษาเพื่อนำเสนอแนวทางในการช่วยลดปริมาณขยะจากธุรกิจร้านอาหารในย่านอารีย์-ประดิพัทธ์
โดยจุดเริ่มต้นในครั้งนี้ เป็นการหาความเป็นไปได้จากการนำเศษวัตถุดิบเหลือใช้จากการประกอบอาหารในครัวมาต่อยอดให้เกิดคุณค่าและสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารใหม่ประจำร้าน ที่จะสามารถบริโภคและส่งเสริมให้เกิดการทดลองในการขายจริงได้ จากการทำงานร่วมกันระหว่างนักออกแบบ นักสร้างสรรค์ด้านอาหารและพ่อครัวของร้าน โดยมุ่งหวังให้ทั้งเจ้าของธุรกิจร้านอาหารและผู้บริโภคตระหนักถึงคุณค่าของเศษวัตถุดิบเหลือใช้จากการประกอบอาหาร ที่จะสามารถทำให้เกิดประโยชน์ทั้งในด้านของเศรษฐกิจและช่วยลดปัญหาสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนต่อไปได้ในอนาคต
โดยการทดลองดังกล่าวนี้จะถูกจัดขึ้นในร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการภายในย่านอารีย์-ประดิพัทธ์ ในช่วงงานเทศกาล Bangkok Design Week 2020 ระหว่างวันที่ 1-9 กุมภาพันธ์ 2563

จัดทำโดย 

Cloud-floor x P. Library Design Studio ร่วมกับนักสร้างสรรค์อาหาร และเจ้าของร้านอาหารในย่านที่เข้าร่วมโครงการ

Venue: ร้านอาหารในย่าน Feelingbar / Oh! Vacoda Cafe/ Lay Lao
ผลงานต้นแบบชิ้นนี้ จัดทำโดยจากนักออกแบบจาก Tinkering Pot นักสร้างสรรค์อาหาร และธุรกิจร้านอาหารในย่าน
1)  Oh! Vacoda Cafe

2) สำรับสำหรับไทย X Feelingbar

3) เชฟต้น x  Lay Lao