83055325_2733716560049426_80165807030743

Streetfood-Scape

EATS MEET WASTE/ BKKDW Ari-Pradipat 2020

Program

Creative District
 

Location

Bangkok, Thailand
 

Status

Completed (2020)
 

Design Team

Nattapong Phattanagosai, Donlaporn Chanachai, Natnaree Wichiansin, Jariyaporn Prachasartta, Prapanuwit Intun

Collaborator

P.Library Design Studio

Streetfood-scape เป็นโครงการทดลองเพื่อส่งเสริมการจัดการขยะและของเสียที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากร้านอาหารประเภทแผงลอย (Street Vendor) ภายในย่านอารีย์-ประดิพัทธ์
โดยโครงการนี้ถูกจัดขึ้นในรูปแบบของกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ (Workshop) ที่ได้รับความร่วมมือจากกลุ่มนักออกแบบและนิสิตนักศึกษาจากหลากหลายสาขาและสถาบัน โดยการศึกษาหาข้อมูลเชิงลึกจากกลุ่มตัวอย่างผู้ค้าและผู้เกี่ยวข้อง ตลอดจนการสำรวจการจัดการในพื้นที่จริง ได้มาซึ่งโจทย์และผลลัพธ์ออกมาเป็นชิ้นงานในรูปแบบป้ายรางวัลที่แสดงถึงความรับผิดชอบและร่วมมือในการจัดการขยะและของเสีย เพื่อกระตุ้นและสร้างแรงจูงใจให้ร้านค้าแต่ละร้านพัฒนารูปแบบการจัดการขยะและของเสียให้มีมาตรฐานและภาพลักษณ์ที่ดีขึ้น ทั้งในรูปแบบการสร้างความร่วมมือและการแข่งขัน โดยให้ผู้บริโภคและหน่วยงานรัฐที่เกี่ยวข้องสามารถมีส่วนร่วมในการประเมินผลได้

ป้ายที่ 1 –  สนับสนุนให้นำขวดน้ำมาเอง
ป้ายที่ 2 –  สนับสนุนให้นำภาชนะมาใส่อาหารเอง แทนการใช้โฟมและกล่องพลาสติก
ป้ายที่ 3 –  ใช้ภาชนะใส่อาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ป้ายที่ 4 –  มีการแยกขยะตามประเภทได้อย่างเหมาะสม
ป้ายที่ 5 –  มีการกรองเศษอาหารและของเหลวก่อนทิ้ง
ป้ายที่ 6 –  มีการรักษาความสะอาดบริเวณร้านอยู่เสมอ

โดยการทดลองดังกล่าวนี้จะถูกจัดขึ้นที่ร้านค้าแผงลอยที่เข้าร่วมโครงการภายในย่านอารีย์-ประดิพัทธ์ บริเวณหน้า โครงการ The Line พหล-ประดิพัทธ์ในช่วงงานเทศกาล Bangkok Design Week 2020 ระหว่างวันที่ 1-9 กุมภาพันธ์ 2563 

กิจกรรมนี้สนับสนุนโดย บริษัท แสนสิริ จำกัด (มหาชน) และ โครงการ The Line พหล-ประดิพัทธ์
โครงการนี้จัดทำโดย Cloud-floor และ P. Library Design Studio ร่วมกับผู้เข้าร่วมกิจกรรม:
สโรชา กรุงศรีเมือง วิทยาลัยนวัตกรรม มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
ณรสมนต์ ทองเลิศ วิทยาลัยนวัตกรรม มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
สรธร ธีรสวัสดิ์ วิทยาลัยนวัตกรรม มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
เมกวิน เมธีวรรณกุล วิทยาลัยนวัตกรรม มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
วีรินท์ ดำรงค์กิจการ คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย